うお寿

長岡京の「うお寿」でまず味わいたいのが、名代として親しまれている「竹の子姿ずし」です。鰹節や酒、みりんなどでじっくり焚き込まれた筍は心地よい柔らかさで、中には柚子や木の芽が上品に香るすし飯が詰められています。出汁の風味がじんわりと広がり、柑橘の清涼感が後味を引き締めるその塩梅は、単品はもちろん、お膳の締めくくりとしても格別の存在感を放ちます。

店内では姿寿司だけでなく、お出汁の効いた茶碗蒸しやふんわりと焼き上げただし巻き玉子、お昼のおすすめ御膳や六角弁当といった多彩な料理をゆったりと楽しめます。刺身や天ぷら、季節の小鉢を織り交ぜた膳立てのほか、夜にはしゃぶしゃぶやすきやきといった宴会コースも揃っており、本格的な和の滋味を幅広い席で味わうことができます。

広々とした店内にはテーブル席や個室が備わっており、普段の昼食から家族の会食、まとまった人数の集まりまで落ち着いて過ごせる空間が整えられています。1階では竹の子姿ずしやお惣菜の持ち帰りも扱っているため、食事の余韻をご自宅へ持ち帰る手土産選びにも重宝します。